Организация питания

В ДОУ организовано 4-х разовое питание: завтрак,второй завтрак, обед, уплотненный полдник. На оборудованном пищеблоке в соответствии с СанПин-2.4.1.3049-13 работают 2 квалифицированных повара. Меню ежедневно составляется по согласованному и утверждённому 10-ти дневному примерному меню.  Родителей информируем об ассортименте питания воспитанников, вывешивая ежедневное меню. Питание в ДОУ удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии. В ДОУ обеспечено выполнение санитарно-гигиенических требований в организации питания. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Мероприятия, проводимые в детском саду: - Проводится осмотр работников пищеблока на гнойничковые и острые кишечные инфекции с отметкой в журнале «Здоровья»; - Поступление продуктов питания и продовольственного сырья только с сертификатами; - На мясную продукцию имеются ветеринарные справки; - Ведется журнал скоропортящихся продуктов, в которых указывается срок годности продуктов и конечный срок реализации, - Имеются холодильные установки с разной температурой хранения с регистрацией температуры в журнале; - Для приготовления пищи используются только разрешенные продукты (исключены: острые приправы, кетчупы, уксус, горчица, майонез, газированные напитки, грибы, чипсы и т.д.); - Бракеражной комиссией ежедневно ведется контроль закладки продуктов питания, бракераж готовой продукции; - Используются безопасные моющие средства (хозяйственное мыло + кальцинированная сода) и дезинфекционные средства